Seu Pizza Illuminati a Roma

La Pizzeria Seu Pizza Illuminati è l’ultimo progetto in ordine di tempo creato da Pier Daniele Seu, dopo il mercato centrale di Roma, e che si trova nel quartiere Gianicolense (Monteverde) di Roma. Una Pizzeria dunque moderna, che pone grande attenzione sulla scelta delle materie prime, nella preparazione degli impasti e negli accostamenti scelti.

L’idea del locale è dunque quella di proporre un’idea di pizza moderna, pur mantenendo sempre grande amore e rispetto per la tradizione classica. Il menu proposto è suddiviso tra “Le Certezze” ovvero le pizze che non possono mancare in qualunque pizzeria come la margherita e la marinara; poi ci sono “Le Old School” che propongono delle variazioni sul tema offrendo altri celebri accostamenti nel mondo della Pizza quali la Diavola o la Capricciosa; infine troviamo le più peculiari e originali ovvero Le Pizze Seu, frutto di un grande studio e creatività, con abbinamenti decisamente studiati e particolari.

Trovano spazio nel menu anche tutta una serie di pizze dolci che ‘prendono per la gola’ i clienti: tra queste non possiamo non segnalare la Pizza Winner Taco ovvero una pizza caramellata, abbinata con della ricotta mantecata, con aggiunta di mascarpone e vaniglia che si mescolano alla perfezione con il croccante al cioccolato fondente e nocciola, al caramello salato, arachidi e zeste di lime, giocando su sapori e consistenze differenti.