Le ricette più interessanti per fare la Pizza fatta in Casa nel 2022

La pandemia ha avuto molti risvolti sul piano sociale e relazionale e uno di questi è stato indubbiamente l’esplosione di pane, focacce e pizze fatte in casa lungo tutto la nostra penisola. Da parte nostre abbiamo lavorato per supportare questa nuova tendenza e oggi, verso la fine del 2022, vogliamo ricapitolare con voi le Ricette più interessanti per fare la Pizza fatta in casa, ce n’è almeno una per tutti i gusti!

LA PIZZA IN TEGLIA

Partiamo dalla Pizza in teglia, indubbiamente il metodo e la ricetta più “facili” per chi tenta un primo approccio a questo tipo di preparazioni. Dedicati alla Pizza in teglia abbiamo prodotto sia una video-ricetta che un articolo approfondito, per spiegarvi come procedere passo dopo passo e come scegliere nono soltanto gli ingredienti migliori per la vostra creazione ma anche gli strumenti per lavorarla al meglio. Insomma, una guida a tutto tondo per insegnarvi l’arte di una pizza che può regalarvi molte soddisfazioni, fidatevi di noi!

• La ricetta scritta, passo per passo
• La Video Ricetta

LA PIZZA NAPOLETANA

Ovviamente, oltre a quella in teglia, non potevamo certo dimenticare di approfondire e raccontare la pizza tradizionale, quella che è universalmente considerata come la Regina delle pizza ovvero la Pizza Napoletana classica. Un prodotto eterno che però, per un pizzaiolo casalingo, risulta essere un po’ più delicato e complesso nella preparazione, sia per una gestione degli ingredienti da utilizzare che per la maggiore manualità richiesta in fase di lavorazione e non solo.

Come si gestiscono le temperatura, come si segue la lievitazione? La risposta a queste e altre domande la potete trovare nelle ricette che seguono:

• La ricetta approfondita, passo per passo
• Una ricetta più semplice e “amatoriale”
• Alcuni esempi di sistemi di cottura
• La nostra Video Ricetta 

IL RIPIENO DI SCAROLE

Un piatto anzi un’idea che uscite due piatti tipici della tradizione napoletana, saporito e gustoso come pochi altri e non particolarmente difficile da preparare, basta un po’ di manualità e soprattuto voglia di mettersi in gioco (che non deve mancare mai!). Gli ingredienti sono tanti ovvero scarola riccia, scarola liscia, olive nere, capperi, acciughe, pinoli, uva passa, aglio, peperoncino, provola e pecorino ed è importante saperli dosare, così da creare un mix di sapori unico, senza che l’impasto ne risenta o diventi troppo carico.

• La ricetta del Ripieno di scarole
• La ricetta secondo lo Chef Antonino Cannavacciuolo

LA PIZZA FRITTA

Lo stesso trattamento non potevamo non riservarlo anche alla mitica Pizza Fritta (a cui abbiamo dedicato un articolo super-dettagliato), una delle variazioni sul tema più celebri e gustose (non necessariamente tra le più caloriche!) di tutto il mondo Pizza. E vi diciamo di più: non soltanto è buonissima ma è anche, tra quelle citate, una delle più facili da fare in casa! Ecco perché vi abbiamo raccontato per filo e per segno come fare per realizzarla in casa vostra e quali sono gli strumenti che vi servono per ottenere un grande risultato.

• La ricetta della Pizza Fritta by Enzo Coccia
• La Video Ricetta della Pizza Fritta

IL PANE FATTO IN CASA

Grande protagonista di questi ultimi due anni, il Pane fatto in casa è stato il sogno divenuto realtà per tanti italiani in quarantena. E allora come non potevamo supportare questa crescente passione se no raccontato come si fa il pane in casa sia con lievito di birra che con lievito madre. Dipende soltanto a voi, le ricette sono qua apposta per seguire il vostro estro e la creatività. Provate e scoprite quella che vi piace di più e… se prendete confidenza con la materia, potete provare anche a fare il lievito madre in casa!

• La ricetta per fare il pane
• La Video Ricetta
• La ricetta per fare il Lievito Madre in casa

GLI IMPASTI SPECIALI

E visto che la creatività in cucina non si ferma mai, grazie alla collaborazione con i concorrenti di lievitamente – Il Festival della Pizza fatta in Casa vi abbiamo proposto alcune ricette davvero creative, con impasti al sapore di zucca, basilico e non solo. Ricette uniche, creative e che dovreste provare a preparare almeno una volta nella vita, insomma lasciatevi incuriosire!

• La ricetta dell’impasto alla Zucca
• La ricetta della Pizza con Zucca e crema di Funghi
• La ricetta della Pizza aromatizzata al basilico

UNA NOTA DI DOLCE

Chiudiamo infine con una nota di dolce ovvero con una grande creazione del maestro pizzaiolo Franco Pepe, che ci propone una ricetta rapida e veloce per creare un qualcosa di speciale e che sicuramente prenderà alla gola voi oppure i vostri ospiti.

• La ricetta degli Straccetti fritti miele e rosmarino

Una ricetta dolce perfetta per stupire i vostri ospiti o per mettersi alla prova con qualcosa di nuovo, perché in cucina non bisogna mai smettere di imparare e di emozionarsi!