IQuintili Furio Camillo a Roma

La seconda pizzeria romana di Marco Quintili, maestro panificatore, che si diletta anche con la preparazione di pizza in teglia. Una caratteristica particolare di questo prodotto riguarda il panetto dell’impasto – da 240 grammi – leggermente più piccolo rispetto a quello tipico della tradizione napoletana.

Il menu propone un discreto numero di pizze classiche e tradizionali unite ad altre Speciali come la Marinara Sbagliata e la Gricia in fiamme. Da provare anche la Carbonara a modo mio, che ripropone un grande classico della cucina romana, declinandolo in versione pizza.

L’arredamento degli interni e moderno e minimale: la cucina offre una buona scelta degli ingredienti e anche una selezione particolarmente vasta e curata di Olio Extravergine d’Oliva a disposizione (ben segnalati sul menu di fianco a ogni pizza).