ミラノのベスト・ピッツェリア:最高のピッツァに出会えるのは、ここだ!

絶対外せないピッツェリアのリスト(アップデート:2021年11 月)

Column by Tommaso Stio — 1か月 前

世界中で愛され、食され、馴染みの存在となったピッツァ。それでもなお、この唯一無二の一品をこの世に送り出し、その一枚目を誕生させた時と全く同じ喜びと共に、今日もピッツァを生み出し続けている我が国は、この今や世界的メニューにとっても、別格の存在である。この地でのピッツェリアは、まさにより取り見取りではあるが、その選択にはやはり技がいる。と言うわけで、Garage Pizzaから皆さんに向けて、ミラノのベスト・ピッツェリア・リストを贈る(アップデート:2021年11月)。

リストの作成方法は?

ミラノにおけるピッツァ消費量は、世界でも最大級となる。その結果、ピッツェリアも星の数となっているが、これは伝統(由緒ある店舗、あるいはピッツァ・ナポレターナ)を遵守する老舗と、現代性を打ち出した比較的新しい店に大別される。本リストに挙げたピッツェリア(アルファベット順)と、当サイト内Pizza Advisorが掲載するピッツェリアは、全て我々が実食し、この手で撮影した店であることを明記しておく(我々のInstagramのプロフィールを参照のこと)。

ご存知のように、本リストは、ミラノ市内で推薦に値する全店を報告することを目したものではなく、1年半前から今日までで、最低でも一回、我々が店舗で実食できた中で、興味深かったピッツェリアを厳選したものである。このリストに掲載されていない場合、それはあくまで本リスト上のデータの欠如に過ぎず、掲載レベルに達していない、あるいは実食の対象外と判断されたことを、必ずしも意味するものではない。

そのため、ここぞと言うピッツェリア、知る人ぞ知る名店をご存知の方、ご質問がある方は、SNSまたはこちらのE-mailまで!

ミラノのベスト・ピッツェリア

Amunì

情報:

Margherita (Pizzeria Amunì, S. Agostino, Milano)

Assaje

情報:

Pancetta e fiori di zucca (Pizzeria Assaje, Isola M5, Milano)

Biga (Milano)

情報:

Biga Milano

Capuano’s Pizzeria 7.0

情報:

Margherita di Capuano's Pizzeria 7.0

Cocciuto

情報:

Margherita (Pizzeria Cocciuto, Milano)

Crosta

情報:

Friarielli e zucca (Pizzeria Crosta, Palestro M1, Milano)

Da Zero

情報:

Menaica (Pizzeria Da Zero, Cordusio M1, S. Ambrogio M2, Milano)

Dirty Gym

情報:

Crudo San Daniele, Burrata, pomodorino confit (Dirty Gym Pizza)

Dry

情報:

Margherita (Pizzeria Dry Milano, Garibaldi FS (M2-M5), Milano)

Giolina

情報:

Lievità

情報:

Puttanesca (Pizzeria Lievità, De Angeli M1, Milano)

L’Antica Pizzeria Da Michele a Milano

情報:

Margherita doppia mozzarella di L'Antica Pizzeria da Michele Milano

La pizza popolare

情報:

Pizza speciale (La pizza popolare, Milano)

Marghe

情報:

Margherita (Pizzeria Marghe, P.ta Romana M3, Milano)

Marì

情報:

Pizzium

情報:

Margherita (Pizzeria Pizzium, Lima (M1) Repubblica (M3), Milano)

Vurria

情報:

La Vurria (Pizzeria Vurria, Milano)

コメントを残す