Nonostante sia un cibo amato, mangiato e divenuto popolare in tutto il mondo, la Pizza ancora oggi non può prescindere da Napoli, la città che ha sdoganato questo piatto unico nel suo genere e che ancora oggi lo continua a preparare con la stessa gioia della prima volta. In quest’offerta incredibile però, serve sapere come muoversi: ecco che Garage Pizza vi propone una selezione tra le Migliori Pizzerie di Napoli, aggiornata in questo caso a gennaio 2022.
Come lavoriamo?
Il consumo di Pizza è ovviamente tra i più alti al mondo e così anche le pizzerie a Napoli sono presenti quasi a ogni angolo, divise tra aperture storiche che seguono attentamente la tradizione e locali relativamente nuovi e che professano un’altra contemporaneità. Tutte le Pizzerie che trovate in questa lista (in ordine alfabetico) e quelle elencate nel nostro Pizza Advisor però sono state provate e fotografate in prima persona (guardate il nostro profilo Instagram per farvi un’idea).
Pertanto, è bene ribadirlo, quella segue non è una lista che mira a segnalarvi TUTTE le pizzerie meritevoli in città, ma una selezione di pizzerie interessanti che siamo riusciti a visitare in prima persona almeno una volta negli ultimi 18 mesi: eventuali mancanze non significano automaticamente bocciatura o non presa in considerazione, ma l’assenza della casistica ivi elencata.
Per questo motivo, se avete pizzerie da segnalare, chicche poco conosciute o domande da fare, scriveteci un messaggio sui social o via mail a questo indirizzo.
La Lista delle Migliori Pizzerie di Napoli
– Aggiornamento di gennaio 2022 –
10 Diego Vitagliano (Bagnoli)
Una grande attenzione per gli impasti e per le materie prime utilizzate per arricchire le Pizze: 10 Diego Vitagliano a Bagnoli, in via Nuova Agnano 1, propone un menu molto ricco con tantissime varietà di Pizze, dalle tradizionali a quelle più originali. Una scelta estrema è prestata poi nella scelta del tipo di Olio impiegato per ogni Pizza, dalle diverse varietà di Marinara presenti (compresa la Marinara Sbagliata, in onore di Franco Pepe) alle svariate tipologie di Pizza Margherita. Non mancano poi frittatine e altri sfizi salati. Caratteristica peculiare della pizzeria, una corposa offerta di pizze senza glutine.
1947 Pizza Fritta
Nel pieno centro di Napoli, in via Pietro Colletta 29/31, si trova 1947 Pizza Fritta, una pizzeria tradizionale che, come suggerisce il nome, fa della golosità della Pizza fritta il suo punto di forza: oltre alle pizze della tradizione, tante varietà di pizze fritte, non soltanto le classiche ripiene, con pomodoro, ma anche aperte e guarnite con ingredienti come prosciutto e burrata per citarne una.
50 Kalò
La Pizzeria 50 Kalò di Ciro Salvo è situata vicino al mare, nell’anello che racchiude la Napoli dei quartieri bene ovvero Chiaia e Mergellina. Un’attenzione estrema alle materie prime e, soprattutto, agli impasti. Da ‘amante della tradizione’, come ama definirsi lo stesso Ciro Salvo, le loro combinazioni utilizzano pochi ingredienti scelti e tanto studio per cercare la giusta armonia di gusto e sapori.
Acunzo 1964
La Pizzeria Acunzo 1964 si trova nel quartiere del Vomero a Napoli e il Pizzaiolo, Gabriele Sorice, offre al pubblico un menu composto da una grande varietà di pizze della tradizione napoletana, declinate secondo una chiave moderna. Pensate che esiste una carta dedicata soltanto alle diverse varietà di Pizza Margherita e non mancano poi altri piatti della tradizione napoletana, declinati sempre in chiave di Pizza.
Antico Borgo ai Vergini
Il Ristorante e Pizzeria Antico Borgo Ai Vergini si trova a Napoli, nel celebre Rione Sanità, più precisamente in via Mario Pagano 6/7 : la pizza come piena manifestazione di genuinità, con materie prime locali e rispetto per la tradizione. Margherita super classica ma anche altre combinazioni immancabili come la Marinara e, specialmente nel periodo invernale, la Salsiccia e Friarielli.
Cantina del Gallo
La Cantina del Gallo è una Pizzeria super tradizionale che si trova in Via Alessandro Telesino 21 a Napoli: dimensioni del disco molto generose, ingredienti genuini e un cornicione non particolarmente pronunciato. Menu classico – non possono mancare ovviamente il Ripieno e la fritta – ma a prezzi modici, con un grande genuinità e rispetto per la qualità delle materie prime.
Ciro Pellone
La Pizzeria di Ciro Pellone, che mescola tradizione e innovazione, si trova nella zona di Fuorigrotta a Napoli. Impasto soffice, cornicione piuttosto pronunciato e una grande ricerca di freschezza e qualità degli ingredienti che seguono la stagionalità. Il menu, oltre alle composizioni più classiche, propone Pizza decisamente più particolari come quella con le polpette, pancetta e noci e qualche tributo all’arte culinaria italiana come la Pizza Amatriciana. Buona scelta di fritti.
Concettina Ai Tre Santi
Situata a Napoli nel Rione Sanità, la Pizzeria di Concettina ai Tre Santi è una delle più celebri anche tra i turisti grazie al suo mix di storia e innovazione che il locale continua a proporre ancora oggi. Dalle margherite classiche ai ripieni, passando per l’immancabile Salsiccia e Friarielli, ce ne sono per tutti i gusti. Da provare sia la Pizza fritta in versione classica che la Parthenope con ricciola, alghe di mare e zeste di arancia.
Da Oliva – Carla e Salvatore
Da Oliva – Carla e Salvatore si trova in Piazza Sanità, in pieno Centro a Napoli e propone alla clientela una Pizza super-tradizionale, molto generosa in quello che offre tra fritti e altri grandi classici della tradizione come la Carrettiera, nota ai più semplicemente come Pizza Salsiccia e Friarielli. Un modo di fare Pizza semplice e genuino che colpisce sia il cuore che il palato.
Francesco & Salvatore Salvo (Chiaia)
La seconda sede aperta dai fratelli Francesco e Salvatore Salvo a Riva di Chiaia è posizionata vicino al lungomare di Napoli e offre un servizio curato e vario, composto da numerose pizze della tradizione napoletana e un’ampia gamma di fritti classici e frittatine. Non può mancare ovviamente anche la Pizza Fritta, al centro di un locale ben gestito e animato da uno staff selezionato e preparato. Molto completa la carta dei vini.
Franco Gallifuoco
Pizze della tradizione, ripieni, fritti e altre sperimentazioni nella Pizzeria di Franco Gallifuoco, nella quale è possibile mangiare l’iconica “Grotta”. Oltre alla classifica fritta, al ripieno tradizionale e a Margherita, marinara e salsiccia e friarielli, la pizzeria gioca anche con ingredienti meno comuni come il pistacchio, la porchetta e diversi tipologie di pomodoro. Da provare il Ripieno rustico fatto con scarole, olive nere di Gaeta, acciughe fresche, provolone di Agerola, pecorino romano.
Gaetano Genovesi
A cavallo tra Vomero e Posillipo le pizze di Gaetano Genovesi non difettano di proposte classiche e della tradizione, ma spiccano soprattutto le cosiddette Pizze DOP: ce ne sono davvero per tutti i gusti, dalla montanara con le polpettine a quella con la Zucca, la Lasagna e quella al pesto. Immancabile poi la mitica Racchetta e Racchetta 2 (che vedete in foto) con provola di Agerola, pomodoro San Marzano e prosciutto crudo di Parma.
Gino e Toto Sorbillo ai Tribunali
La prima e storica sede della Pizzeria di Gino Sorbillo, divenuta ormai una vera e propria meta turistica per italiani e stranieri. La proposta è quella di una pizzeria che segue e rispetta la tradizione culinaria napoletana ma che resta sempre al passo con i tempi. Si può trovare la classica Margherita a ruota di carro, la Marinara e anche la tradizionalissima Pizza provola e pepe. Non mancano combinazioni più moderne e omaggi come la Margherita Gialla Massimo Bottura, fatta con provola e pomodorino giallo.
IQuintili (Napoli)
Apertura piuttosto recente nella Riviera di Chiaia, a due passi dal lungomare, quella firmata IQuintili che dopo il clamoroso successo riscosso a Roma arriva per la prima volta nella città di Napoli e lo fa esportando il suo format fatto di antipasti, fritti e pizze molto golose come la Pizza Carbonara che potete apprezzare qua sopra in foto.
Insolito La Pizzeria Gourmet
Ci troviamo nel quartiere San Lorenzo di Napoli, più precisamente in via Santi Apostoli 4 per Insolito La Pizzeria Gourmet che propone un disco di pasta dal sapore deciso e convincente, con abbinamenti classici e rispettosi della tradizione ma anche un gran numero di altre combinazioni e ripieni che giocano con gli ingredienti, per un’offerta che raccoglie davvero i gusti di tutti.
Isabella De Cham Pizza Fritta
Ci troviamo nel quartiere Stella, Rione Sanità, più precisamente in via Arena della Sanità 27: da Isabella De Cham Pizza Fritta si può soddisfare la propria voglia di fritti e pizza fritta, con tante combinazioni golose tra cui scegliere che spaziano dalle più classiche pizze chiuse alle pizze aperte, guarnite direttamente con gli ingredienti oppure una buona selezione di piccole montanare declinate in mille gusti diversi.
L’Antica Pizzeria Da Michele
Un’altra pizzeria storicamente imprescindibile è L’Antica Pizzeria da Michele che si trova in via Cesare Sersale ed è allo stesso tempo la prima storica e unica sede napoletana di una delle Pizzerie più conosciute in tutto il mondo. La proposta è delle più classiche, con due pizze ovvero la Margherita singola o con doppia mozzarella e la Marinara classica oppure extra. Una Pizza dalle dimensioni generose, a ruota di carro, creata a partire da un panetto di trecento grammi.
La Notizia 53
Enzo Coccia a Napoli è una vera e propria istituzione e con le sue due Pizzeria La Notizia 53 e La Notizia 94 – che si trovano nella medesima strada a Fuorigrotta – racconta a Napoli e al mondo la sua idea di Pizza. Pizza tradizionale, con un cornicione contenuto e con accostamenti talvolta semplici talvolta molto originali, sempre con grande attenzione sulla qualità degli ingredienti. Senza dimenticare la Pizza “antitumorale” Pascalina con Crema di friarielli, san marzano a pacchetelle, noci, olive nere, aglio, peperoncino, basilico e olio d’oliva DOP.
Pizzeria Ciarly
Pizza dal gusto deciso e molto generosa nelle dimensioni: il locale si trova vicino allo Stadio Diego Armando Maradona e gli ingredienti sono di ottima qualità. Il cornicione è molto pronunciato ma sempre soffice e mai pesante nella fase di digestione. La proposta è tradizionale e fatta quindi di fritti, crocché e ripieni tipici della tradizione napoletana. Non mancano sperimentazioni.
Pizzeria del Popolo
In Piazza Mercato a Napoli si trova la Pizzeria del Popolo, un locale semplice e genuino ma dal gusto sincero. L’arredamento così come le proposte sul menu e il servizio sono semplici ma sinceri e ricordano le pizzerie di una volta. Potete trovare dunque una grande Pizza Margherita, marinara, il ripieno tipico e, ovviamente, la mitica Salsiccia e Friarielli.
Pizzeria del Purgatorio
Ci troviamo nella celebre via dei Tribunali, nel centro di Napoli, per la Pizzeria e trattoria del Purgatorio che propone diversi grandi classici della tradizione come la pizza Margherita fatta con pomodoro San Marzano, fior di latte, olio extravergine d’oliva, basilico e un po’ di formaggio grattuggiato. Il sapore delle pizze è genuino e avvolgente, perfetto per chi vuole assaggiare un po’ di vera tradizione napoletana.
Pizzeria Fratelli Cafasso
Locale storico che propone un menu molto variegato, con gli immancabili classici e diverse variazioni sul tema. I prezzi sono molto contenuti e si possono ordinare alcune variazioni di margherita e marinara oltre ad altre pizze classiche come la Cosacca o la Salsiccia e Friarielli. Gli ingredienti sono di qualità e vengono valorizzati da un impasto soffice e leggero.
Pizzeria Imperatore 1906
La Pizzeria Imperatore 1906 si trova in via Duomo 218, nel quartiere San Lorenzo di Napoli e propone una buona selezione di pizze fatte con materie prima di qualità e sapori genuini e casalinghi. Il cornicione è soffice, presente ma non preponderante; non manca un po’ di creatività in cucina che si esprime anche sotto forma di pizza come nel caso della Pizza Crocché fatta con provola di Vico Equense, prosciutto cotto scelto Gran Bordò, crocchè di patate, panna, basilico, olio miscela imperatore.
Pizzeria Napoli Centro
La Pizzeria Napoli Centro propone una serie di Pizze grandi e gustose e che rispecchiano in pieno quella che è la tradizione napoletana. Il servizio è informale ed i prezzi sono medio-bassi. I cavalli di battaglia del menu sono, senza ombra di dubbio, la Margherita fatta con aggiunta di formaggio alla mozzarella fiordilatte mentre il Ripieno è servito in versione al forno e fritto con salame napoletano, ricotta, mozzarella e pepe.
Pizzeria Pavia
Scarpariello Pizzeria Pavia
La Pizzeria Pavia a Napoli si trova all’interno del Pallonetto, zona alle spalle di Piazza del Plebiscito a Napoli e offre un disco di pasta di dimensioni generose, come vuole la tradizione. Anche gli abbinamenti tengono fede ai gusti classici della cucina napoletana come nel caso della Pizza Scarpariello fatta con un tipico sugo napoletano declinato con un mix di datterini gialli e rossi, fiordilatte, parmigiano reggiano e pecorino.
Pizzeria Pellone
La storia Pizzeria Pellone che si trova in via Nazionale 93, a due passi dalla Stazione di Napoli in piazza Garibaldi. Non soltanto pizze al piatto, classiche o d’autore, ma anche pizze a portafoglio e altri sfizi salati, che incarnano al massimo il gusto e l’amore della pizzeria per il mondo dello street food. Da segnalare anche una buona selezione di birre e vini che si accompagna alla perfezione con le pizze più peculiari e ricercate.
Porzio
Gusto deciso, ingredienti di qualità e diverse combinazioni d’ingredienti pensate con grande attenzione e cura. L’impasto è sempre molto soffice e digeribile e viene declinato in tantissimi modi, con pizze tradizionali e altre particolarità come la Pizza quattro gusti Spakkanapoli, quella dolce e altre proposte con cornicione ripieno. Da provare anche la Pizza Corbarì, fatta con pomodoro corbarino schiacciato a mano, mozzarella di bufala, grattugiata di pecorino.
Raro
Raro Pizzeria
La pizzeria Raro si trova sulla collina del Vomero, affacciato sul golfo di Napoli ed è un locale molto elegante, accogliente e di design. L’impasto è soffice, il cornicione è presente ma non preponderante e nel menu ci sono sia pizze classiche che curiose rivisitazioni come la pizza Marinara d’Autunno fatta con scarole, filetti di alici di Cetara, olive nere, capperi, pomodoro pelato, noci e olio aromatizzato all’aglio.
Ristorante Pizzeria Carmnella
Una pizzeria tradizionale che propone dei dischi di pasta dal cornicione medio, molto soffici e gustosi. La Pizzeria gioca con gli ingredienti e li combina in modi piuttosto fantasiosi, pur partendo da quello che è lo stile e la base della pizza tradizionale napoletana. Da provare infine il Ripieno Munaciello con provola affumicata di Agerola, ricotta di cestino, ciccioli di Casavatore, antico pomodoro di Napoli, formaggio, basilico riccio napoletano, olio d’oliva e pepe di Rimbas.
Starita a Materdei
Nell’omonima via di Napoli si trova Starita a Materdei, un’altra pizzeria storica della città che ancora oggi racconta il passato e il presente del mondo pizza attraverso proposte molto interessanti e gustose. Non possono dunque mancare i grandi classici: dal ripieno (con pomodoro) alla Pizza Fritta, passando per la Margherita, la Marinara e la Cosacca che vedete qua sopra in foto.
Vincenzo Capuano
La pizzeria Vincenzo Capuano a Napoli, che prende il nome dall’omonimo pizzaiolo, è presente sotto forma di diversi locali sparsi per Napoli e per Pompei. La prima sede si trova a Napoli, in Piazza Vittoria, e propone come stile di Pizza una re-interpretazione della Pizza tradizionale partenopea attraverso una forma generosa, cornicioni ripieni e abbinamenti particolari. L’impasto, ottenuto tramite il processo di biga, viene cotto in un forno a legna dopo una lievitazione e una maturazione a temperatura controllata.