Girare per pizzerie in Calabria non è cosa immediata, perché la sua estensione e le fantastiche bellezze che definiscono la regione, dal mare blu alle montagne mozzafiato ai piccoli borghi, si traducono in grandi traversate in macchina, attraversando pizzerie in lungo e largo all’interno delle cinque province. Tale “impresa” non ha scoraggiato Di Pizza, che ha scelto proprio la Calabria come terza tappa di questo format intinerante creato da Garage Pizza, col supporto di Dissapore, che vuole fotografare lo stato-pizza delle città italiane, premiando le migliori pizzerie nel determinato periodo storico.
Il risultato è stato quello di aver trovato tante espressioni di qualità, tra omaggi alla pizza napoletana e italiana, impasti alternativi e tante realtà in grado di valorizzare i prodotti enogastronomici del territorio, che vanno ben oltre quelli più conosciuti e perennemente usati nella cucina fuori dalla regione.
Ecco quindi la guida Di Pizza 2024 Calabria: pochi giorni fa abbiamo premiato le 14 pizzerie che per noi meglio rappresentano la regione in questo momento; una selezione paritetica dalla quale partire – e non fermarsi – per mangiare un prodotto di qualità, che si è materializzata in un evento di premiazione e celebrazione durante il quale i pizzaioli hanno collaborato per far provare le proprie creazioni agli invitati, promuovendo in maniera naturale la Calabria.
Come funziona Di Pizza?
Nei mesi precedenti la guida abbiamo testato numerose pizzerie nella zona di riferimento – in questo caso la Calabria tutta – mettendoci sempre la faccia, la firma e le spalle larghe per decidere in autonomia la nostra selezione.
In questo percorso ci stanno accompagnando Molini Pivetti, Solania Pomodoro, Bob Robotics, Emme Distribuzione e Frantoi Cutrera; Partner che hanno sposato appieno lo spirito di Di Pizza, una selezione scevra dal tipo di prodotto utilizzato (basti vedere la varietà dell’offerta) ma improntata unicamente sulla qualità della pizza nel piatto e della pizzeria nel complesso.
Le migliori pizzerie della Calabria
Qui sotto trovate la guida con quelle che per noi sono le 14 pizzerie più interessanti della Calabria – I Magnifici 7+7, che dovreste provare prima di dirigervi su altri locali – anticipata da una comoda mappa da consultare in viaggio e poi da alcuni punti di forza e da migliorare per ciascuna, perché una componente critica deve sempre essere quando si tratta di dare un giudizio.
In calce, alcuni scatti provenienti dell’evento di premiazione, avvenuto presso la cornice di BOB Alchimia a Spicchi in provincia di Catanzaro; se volete apprezzare il video della serata e le storie che abbiamo prodotto, basta dirigervi sul nostro account Instagram!
BOB Alchimia a Spicchi
(Via Don Luigi Sturzo 1, Montepaone, Catanzaro Scheda completa nel nostro Pizza Advisor)
(+) Pizzeria dalla grande identità ed etica
(+) Qualità degli impasti, abbinamenti di livello unici di questa pizzeria
(-) Menu non sempre “leggibile” nelle proposte
Civico 9
(Via Giacomo Matteotti Angolo Stazione, Siderno, Reggio Calabria Scheda completa)
(+) Pizza napoletana di qualità
(+) Varietà del menu
(-) Servizio e atmosfera con alti e bassi
Cos’è Pazz
(Via Cristoforo Colombo 81, Crotone Scheda completa)
(+) Pizzeria napoletana di qualità a Crotone
(+) Menu ampio e variegato
(-) Impasto non sempre stabile nella lavorazione e cottura
Duodecim Pizze
(Via Louis Braille 1, Rende, Cosenza Scheda completa)
(+) Impasto unico e moderno
(+) Abbinamenti nel menu ben centrati
(-) Atmosfera un po’ “fredda”
In Pizzeria Contemporanea
(Via Capocolonna 5, Crotone Italia Scheda completa)
(+) Varietà del menu, dai fritti ai dolci
(+) Quasi tutti gli abbinamenti sono ben pensati e saporiti
(-) Altri abbinamenti risultano meno indovinati e bilanciati
L’Artigiano della Pizza
(Via Cesare Battisti, 6, 89048 Siderno, Reggio Calabria Scheda completa)
(+) Impasto moderno realizzato con qualità e attenzione
(+) Abbinamenti saporiti provenienti dalla tradizione del sud Italia
(-) Locale e menu un po’ dispersivi
Liolà
(Vicolo I Cavour Catanzaro Scheda completa)
(+) Impasto classico e diversi abbinamenti interessanti
(+) Locale e atmosfera
(-) Alcuni abbinamenti e impasti (padellino) un gradino sotto al resto
Lorenzo Fortuna – Pizza Chef
(Via Bari, 44, Rende, Cosenza Scheda completa)
(+) Qualità delle materie prime
(+) Gli impasti
(-) Servizio con alti e bassi
Pizzaré
(Via Municipio, 14, Rizziconi, Reggio Calabria Scheda completa)
(+) Abbinamenti e impasto ben realizzati
(+) Menu ben centrato
(-) Servizio con alti e bassi
Premiata Forneria
(Via Enrico Gagliardi 51, Vibo Valentia Scheda completa)
(+) Impasto pomposo ma ben realizzato
(+) Abbinamenti saporiti e bilanciati
(-) Locale storico un po’ demodé e poco centrato
Ristorante Pizzeria Agape
(Via Italia 1, Cetraro Marina, Cosenza Scheda completa)
(+) Pizza di qualità
(+) Location di pregio
(-) Servizio e cura per i dettagli soffrono dell’offerta molto ampia che comprende la cucina
Trecentogradi
(Piazza Maria Santissima delle Grazie, 10 – Corigliano Scalo, Cosenza Scheda completa)
(+) Pizza tonda e in teglia di qualità
(+) Impasti ben realizzati
(-) Locale più da pranzo veloce che da cena accogliente
Vadolì
(Via Salvatore Scervini 21, Acri, Cosenza Scheda completa)
(+) Impasto ben lavorato e digeribile
(+) Locale bello e accogliente
(-) Menu poco centrato nella varietà
Voltasio
(Via XXIV Maggio 49a, Cosenza Scheda completa)
(+) Pizze saporite e ben bilanciate anche negli abbinamenti più “carichi”
(+) Una delle poche pizzerie aperte a pranzo e cena
(-) La proposta alcolica manca un po’ di varietà
Buona scoperta delle pizzerie che abbiamo selezionato per voi!
Di Pizza continua il proprio tour in giro per l’Italia; nel 2024 vi attendono ancora due tappe e selezioni di pizzerie buonissime nelle quali andare a mangiare in giro per lo stivale.
